Deliciosas mini pizzas redondas preparadas com uma base macia, enriquecidas com uma variedade de legumes coloridos e uma generosa quantidade de Caciotta Morbida Vaccina que derrete perfeitamente, tornando cada mordida cremosa e suculenta. Perfeitas para quem deseja uma versão original e gourmet da clássica mini pizza!
Dissolva o fermento e o açúcar em um pouco de água morna, adicione a farinha, o restante da água, o óleo e, por último, o sal. Amasse até obter uma massa lisa.
Cubra e deixe crescer por 1 hora.
Estenda a massa até cerca de 0,8 cm e corte discos com um cortador de massa (8 cm).
Coloque as bases em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Tempere cada disco com purê de tomate, uma fatia de Caciotta Morbida Vaccina, os legumes em rodelas finas (berinjelas, abobrinhas, tomatinhos, azeitonas) e uma pitada de orégano.
Regue com um fio de azeite de oliva extra virgem.
Asse em forno estático a 200°C por 15 minutos até que fiquem inchadas e douradas.
Retire do forno, finalize com manjericão fresco e sirva quente ou morno.
Conservar em recipiente hermético à temperatura ambiente por 1 dia ou na geladeira por 2 dias. Aqueça levemente antes de servir.
Cerca de 18 mini pizzas para 6 pessoas.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 182,7 |
| Carboidratos (g) | 20,94 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,65 |
| Gorduras (g) | 8,18 |
| dos quais saturados (g) | 3,38 |
| Proteínas (g) | 6,94 |
| Fibras (g) | 1,42 |
| Venda (g) | 0,27 |
