Deliciosas mini pizzas redondas preparadas com uma base macia, enriquecidas com um triunfo de legumes coloridos e uma generosa quantidade de Caciotta Morbida Vaccina que derrete perfeitamente, tornando cada mordida cremosa e puxenta. Perfeitas para quem deseja uma versão original e gourmet da clássica mini pizza!
Dissolva o fermento e o açúcar em um pouco de água morna, adicione a farinha, o restante da água, o azeite e por fim o sal. Misture até obter uma massa lisa.
Cubra e deixe crescer por 1 hora.
Abra a massa com cerca de 0,8 cm de espessura e corte discos com um cortador (8 cm).
Coloque as bases em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Tempere cada disco com polpa de tomate, uma fatia de Caciotta Morbida Vaccina, os legumes fatiados finamente (berinjelas, abobrinhas, tomatinhos, azeitonas) e uma pitada de orégano.
Regue com um fio de azeite extra virgem.
Asse em forno estático a 200°C por 15 minutos até que estejam crescidas e douradas.
Retire do forno, finalize com manjericão fresco e sirva quente ou morno.
Conservar em recipiente hermético em temperatura ambiente por 1 dia ou na geladeira por 2 dias. Aquecer levemente antes de servir.
Cerca de 18 mini pizzettes para 6 pessoas.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 182,7 |
| Carboidratos (g) | 20,94 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,65 |
| Gorduras (g) | 8,18 |
| dos quais saturados (g) | 3,38 |
| Proteínas (g) | 6,94 |
| Fibras (g) | 1,42 |
| Venda (g) | 0,27 |
