Um prato rústico e acolhedor que une a simplicidade da polenta à cremosidade e ao caráter marcante do Erborinato de Ovelha. Ideal como entrada quente, prato único ou segundo vegetariano de inverno, esta receita celebra os sabores autênticos da tradição italiana com um toque gourmet graças ao queijo erborinato de ovelha.
Levar a água para ferver em uma panela grande, adicionar o sal.
Despejar a farinha de milho aos poucos, mexendo com um batedor para evitar grumos.
Cozinhar a polenta em fogo baixo, mexendo frequentemente, por cerca de 45 minutos até obter uma consistência densa e macia.
Despejar a polenta sobre uma tábua úmida ou em uma forma e deixar amornar, depois cortar em fatias.
Dispor as fatias de polenta em um prato e adicionar o Erborinato Ramato de Ovelha em pedaços.
Passar as fatias por alguns minutos sob o grill ou no forno quente para derreter levemente o queijo.
Finalizar com flocos de manteiga e servir imediatamente bem quente.
Conservar na geladeira por até 2 dias, em recipiente hermético. Aquecer na frigideira ou micro-ondas antes de servir. Não congelar.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 96,39 |
| Carboidratos (g) | 13,29 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,29 |
| Gorduras (g) | 3,81 |
| dos quais saturados (g) | 1,58 |
| Proteínas (g) | 2,81 |
| Fibras (g) | 0,56 |
| Venda (g) | 0,29 |
