Um acompanhamento rústico e refinado, que realça a genuinidade da couve lombarda com uma gratinagem crocante, notas de especiarias e a assinatura inconfundível do Parmigiano Reggiano de Montanha 24 meses. O toque de mel oferece uma agradável nota doce que equilibra todos os sabores.
Corte a couve lombarda em gomos deixando o talo para manter a forma. Lave e seque bem cada fatia.
Disponha os gomos numa assadeira forrada com papel vegetal. Pincele com azeite extra virgem, depois polvilhe com sal, uma pitada da mistura de especiarias e pão ralado. Acrescente o Parmigiano Reggiano de Montanha ralado por toda a superfície.
Asse a 200°C por cerca de 20-25 minutos, até que a couve esteja dourada e crocante nas bordas.
Ao sair do forno, regue cada fatia com um fio de mel de castanheiro. Sirva imediatamente, ainda crocante.
Para impressionar acompanhe com:
No frigorífico, em recipiente hermético, por no máximo 2 dias. Excelente também aquecido no forno ou na frigideira.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 103,73 |
| Carboidratos (g) | 6,06 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,83 |
| Gorduras (g) | 6,07 |
| dos quais saturados (g) | 2,35 |
| Proteínas (g) | 5,45 |
| Fibras (g) | 2,47 |
| Venda (g) | 0,1 |
