Filés de seitan marinados e grelhados, servidos com um molho cremoso de gergelim e soja, finalizados com manjericão fresco e Pérolas de Limão para um frescor e contraste surpreendentes!
Marinar o seitan: cortar o seitan em fatias grossas, temperar com molho de soja, óleo de gergelim, gengibre ralado e pimenta-do-reino. Deixar marinar por 15 minutos.
Preparar o molho: em uma tigela, misturar tahine, leite vegetal, suco de limão, um pouco de sal e alho (se gostar). Emulsionar até obter um molho liso.
Grelhar o seitan: aquecer bem uma chapa ou frigideira antiaderente, cozinhar o seitan por 2-3 minutos de cada lado até dourar bem.
Montar o prato: despejar o molho cremoso no fundo do prato, dispor o seitan grelhado por cima, polvilhar com manjericão fresco picado e sementes de gergelim torradas.
Finalizar com as Pérolas de Limão para uma nota de frescor.
Conservar na geladeira, em recipiente hermético, por no máximo 2 dias.
A marinada do seitan é opcional, mas recomendada para um sabor mais intenso.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 57,5 |
| Carboidratos (g) | 2,91 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,47 |
| Gorduras (g) | 4,49 |
| dos quais saturados (g) | 0,03 |
| Proteínas (g) | 2,15 |
| Fibras (g) | 1,08 |
| Venda (g) | 0,24 |
