Uma sobremesa inédita e refinada que celebra o encontro entre a salinidade do Parmigiano Reggiano envelhecido e a doçura dos morangos frescos, completada pelo toque aveludado de uma gelatina artesanal de morango. Um encerramento surpreendente para a refeição, entre sabores, aromas e texturas contrastantes.
Lave os morangos, retire o cabinho e corte-os ao meio ou em quartos se forem grandes.
Disponha em um prato de servir ou em pequenas tábuas individuais os cubos ou lascas de Parmigiano Reggiano alternados com os morangos frescos.
Finalização gourmet: Adicione uma colher generosa de gelatina de morango em cada porção, deixando escorrer tanto sobre o Parmigiano quanto sobre os morangos.
Decore com folhinhas de hortelã fresca para um aroma ainda mais convidativo.
Montar no momento de servir.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 251,18 |
| Carboidratos (g) | 1,93 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,93 |
| Gorduras (g) | 12,94 |
| dos quais saturados (g) | 8,45 |
| Proteínas (g) | 31,61 |
| Fibras (g) | 0,58 |
| Venda (g) | 0,27 |
