O vinho Chardonnay Yarden Odem vem das altitudes do Golan, em Israel, uma região caracterizada por um clima fresco e solos vulcânicos que conferem às uvas uma complexidade e mineralidade particulares. As vinhas estão localizadas em altitudes que variam de 1.200 a 1.300 metros acima do nível do mar, nas proximidades do Monte Hermon. Esta área é ideal para o cultivo do Chardonnay devido às suas variações térmicas, que permitem uma maturação lenta e ótima das uvas, preservando a acidez e desenvolvendo aromas complexos. O processo de produção do Chardonnay Yarden Odem inclui fermentação em barris de carvalho francês, que contribui para conferir ao vinho notas de baunilha e uma estrutura elegante. Em seguida, o vinho é envelhecido sobre as borras por vários meses, geralmente entre seis e doze, para enriquecer sua textura e complexidade aromática. O envelhecimento em madeira e sobre as borras confere ao vinho cremosidade e profundidade, equilibrando com a frescura e mineralidade típicas das uvas cultivadas em alta altitude. O resultado é um Chardonnay refinado, com uma gama aromática que vai de frutas tropicais a notas tostadas, sustentado por uma acidez viva. Harmonizações: O vinho Chardonnay Yarden Odem é versátil e realça uma variedade de pratos. Uma combinação clássica é com peixes, especialmente os de carne branca como robalo ou bacalhau, assados ou grelhados. Também crustáceos, como camarões ou vieiras, combinam bem, especialmente se preparados com um toque de manteiga ou um tempero leve. Outra opção interessante é harmonizar com frango, assado ou grelhado, temperado com ervas aromáticas. Pratos à base de cogumelos, como risoto cremoso de cogumelos porcini, também são excelentes escolhas, pois o caráter do Chardonnay equilibra a terrosidade do prato. Queijos de pasta semi-mole, como brie ou camembert, harmonizam bem, criando um equilíbrio entre a suavidade do queijo e a frescura do vinho. Por fim, legumes grelhados ou uma massa com molho leve à base de creme e limão podem completar a experiência culinária, realçando as características do vinho sem sobrepujá-las. Conservação: Conservar em local fresco e seco. Teor alcoólico: 13,5% Safra: 2020
Preço com IVA incluído
O vinho Chardonnay Yarden Odem vem das altitudes do Golan, em Israel, uma região caracterizada por um clima fresco e solos vulcânicos que conferem às uvas uma complexidade e mineralidade particulares. As vinhas estão localizadas em altitudes que variam de 1.200 a 1.300 metros acima do nível do mar, nas proximidades do Monte Hermon. Esta área é ideal para o cultivo do Chardonnay devido às suas variações térmicas, que permitem uma maturação lenta e ótima das uvas, preservando a acidez e desenvolvendo aromas complexos. O processo de produção do Chardonnay Yarden Odem inclui fermentação em barris de carvalho francês, que contribui para conferir ao vinho notas de baunilha e uma estrutura elegante. Em seguida, o vinho é envelhecido sobre as borras por vários meses, geralmente entre seis e doze, para enriquecer sua textura e complexidade aromática. O envelhecimento em madeira e sobre as borras confere ao vinho cremosidade e profundidade, equilibrando com a frescura e mineralidade típicas das uvas cultivadas em alta altitude. O resultado é um Chardonnay refinado, com uma gama aromática que vai de frutas tropicais a notas tostadas, sustentado por uma acidez viva. Harmonizações: O vinho Chardonnay Yarden Odem é versátil e realça uma variedade de pratos. Uma combinação clássica é com peixes, especialmente os de carne branca como robalo ou bacalhau, assados ou grelhados. Também crustáceos, como camarões ou vieiras, combinam bem, especialmente se preparados com um toque de manteiga ou um tempero leve. Outra opção interessante é harmonizar com frango, assado ou grelhado, temperado com ervas aromáticas. Pratos à base de cogumelos, como risoto cremoso de cogumelos porcini, também são excelentes escolhas, pois o caráter do Chardonnay equilibra a terrosidade do prato. Queijos de pasta semi-mole, como brie ou camembert, harmonizam bem, criando um equilíbrio entre a suavidade do queijo e a frescura do vinho. Por fim, legumes grelhados ou uma massa com molho leve à base de creme e limão podem completar a experiência culinária, realçando as características do vinho sem sobrepujá-las. Conservação: Conservar em local fresco e seco. Teor alcoólico: 13,5% Safra: 2020
