O Chassagne-Montrachet Chanson é um prestigiado vinho branco da Borgonha, na França, produzido principalmente com uvas Chardonnay cultivadas nos vinhedos ao redor da vila de Chassagne-Montrachet. Esta região é conhecida pelos seus solos calcários e argilosos, que conferem ao vinho mineralidade e complexidade. O clima continental, caracterizado por verões quentes e invernos frios, permite uma maturação ideal das uvas, realçando as características aromáticas típicas do Chardonnay. Os vinhedos são frequentemente divididos em pequenos lotes, cada um com seu próprio microclima e composição do solo, o que contribui para a diversidade e qualidade do vinho. O processo de produção do Chassagne-Montrachet Chanson inclui a colheita manual das uvas, seguida por uma prensagem suave para extrair o mosto sem danificar excessivamente as cascas. A fermentação ocorre em barris de carvalho, que adicionam notas tostadas e de baunilha ao perfil aromático do vinho. O envelhecimento continua por vários meses, geralmente entre 12 e 18, em barricas, durante os quais o vinho desenvolve maior complexidade e estrutura. O resultado é um vinho elegante e refinado, com aromas de frutas de polpa branca, flores brancas e uma mineralidade marcante, equilibrados por uma agradável frescura e uma longa persistência no paladar. Harmonizações: O Chassagne-Montrachet Chanson é um vinho branco da Borgonha com estrutura elegante que combina com diversos pratos. Este vinho harmoniza maravilhosamente com pratos à base de peixe, especialmente se preparados com molhos amanteigados ou cremosos que realçam sua complexidade. Um prato de vieiras grelhadas, por exemplo, pode acompanhar bem as características deste vinho. Carnes brancas como frango ou peru, talvez cozidas com ervas aromáticas ou em um molho leve, também são uma excelente escolha. Os cogumelos, devido ao seu sabor terroso e textura, são outro ingrediente que se integra bem com o Chassagne-Montrachet. Um risoto de cogumelos ou uma quiche com cogumelos e queijos de pasta mole podem criar um equilíbrio harmonioso com o vinho. Quanto aos queijos, os de pasta mole e levemente curados são ótimos companheiros. Por fim, para quem aprecia a culinária vegetariana, um prato de legumes grelhados com uma leve marinada de limão e tomilho pode criar uma combinação fresca e harmoniosa.
Preço com IVA incluído
O Chassagne-Montrachet Chanson é um prestigiado vinho branco da Borgonha, na França, produzido principalmente com uvas Chardonnay cultivadas nos vinhedos ao redor da vila de Chassagne-Montrachet. Esta região é conhecida pelos seus solos calcários e argilosos, que conferem ao vinho mineralidade e complexidade. O clima continental, caracterizado por verões quentes e invernos frios, permite uma maturação ideal das uvas, realçando as características aromáticas típicas do Chardonnay. Os vinhedos são frequentemente divididos em pequenos lotes, cada um com seu próprio microclima e composição do solo, o que contribui para a diversidade e qualidade do vinho. O processo de produção do Chassagne-Montrachet Chanson inclui a colheita manual das uvas, seguida por uma prensagem suave para extrair o mosto sem danificar excessivamente as cascas. A fermentação ocorre em barris de carvalho, que adicionam notas tostadas e de baunilha ao perfil aromático do vinho. O envelhecimento continua por vários meses, geralmente entre 12 e 18, em barricas, durante os quais o vinho desenvolve maior complexidade e estrutura. O resultado é um vinho elegante e refinado, com aromas de frutas de polpa branca, flores brancas e uma mineralidade marcante, equilibrados por uma agradável frescura e uma longa persistência no paladar. Harmonizações: O Chassagne-Montrachet Chanson é um vinho branco da Borgonha com estrutura elegante que combina com diversos pratos. Este vinho harmoniza maravilhosamente com pratos à base de peixe, especialmente se preparados com molhos amanteigados ou cremosos que realçam sua complexidade. Um prato de vieiras grelhadas, por exemplo, pode acompanhar bem as características deste vinho. Carnes brancas como frango ou peru, talvez cozidas com ervas aromáticas ou em um molho leve, também são uma excelente escolha. Os cogumelos, devido ao seu sabor terroso e textura, são outro ingrediente que se integra bem com o Chassagne-Montrachet. Um risoto de cogumelos ou uma quiche com cogumelos e queijos de pasta mole podem criar um equilíbrio harmonioso com o vinho. Quanto aos queijos, os de pasta mole e levemente curados são ótimos companheiros. Por fim, para quem aprecia a culinária vegetariana, um prato de legumes grelhados com uma leve marinada de limão e tomilho pode criar uma combinação fresca e harmoniosa.
