De geitenkaas verandert in een smeuïge lekkernij met een romige kern en een goudbruine korst, gearomatiseerd met knapperige salieblaadjes en geserveerd met verse bloemen of veldkruiden. Een eenvoudig en verfijnd gerecht, klaar in enkele minuten, dat verleidt met zijn onweerstaanbare geur en rustiek-chique presentatie.
Bereid de kaas: Plaats de geitenkaas (met bakpapier) op een bakplaat of in een kleine cocotte.
Bestrijk het oppervlak lichtjes met extra vergine olijfolie, leg de salieblaadjes erop en voeg een snufje zout en peper toe.
Bakken: Bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende ongeveer 12-15 minuten, tot de kaas goudbruin en zacht van binnen is.
Knapperige salie (chef-optie): Als je ultra knapperige salie wilt, kun je deze 1 minuut in een pan met een beetje olie bakken en pas na het bakken toevoegen.
Gourmet presentatie: Verplaats de warme geitenkaas naar een snijplank of bord. Garneer met aromatische bloemen of lavendel (als je die hebt) en serveer met geroosterd brood.
Voor een zoet-zout contrast
Om te verrassen
Serveer direct na bereiding, nog smeuïg! Als er iets overblijft, kan het enkele minuten in de oven worden opgewarmd.
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 51,7 |
| Koolhydraten (g) | 1,36 |
| waarvan suikers (g) | 1,36 |
| Vetten (g) | 4,74 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,84 |
| Eiwitten (g) | 0,34 |
| Vezels (g) | 1,28 |
