De Zachte geitenkaas verandert in een smeuïge lekkernij met een romige kern en een goudbruine korst, op smaak gebracht met krokante salieblaadjes en geserveerd met verse bloemen of wilde kruiden. Een eenvoudig en verfijnd gerecht, klaar in enkele minuten, dat betovert met zijn onweerstaanbare geur en rustiek-chique presentatie.
Bereid de kaas voor: Leg de Zachte geitenkaas (met bakpapier) op een bakplaat of in een kleine cocotte.
Besprenkel het oppervlak licht met extra vergine olijfolie, leg de salieblaadjes erop en voeg een snufje zout en peper toe.
Bereiding: Bak in een voorverwarmde statische oven op 200°C gedurende ongeveer 12-15 minuten, tot de kaas goudbruin is en zacht van binnen.
Krokante salie (chef-optie): Als je extra krokante salie wilt, kun je deze 1 minuut in een pan met een beetje olie bakken en pas na het uit de oven halen over de kaas strooien.
Gourmet opdienen: Verplaats de warme Zachte geitenkaas naar een snijplank of bord. Garneer met aromatische bloemen of lavendel (als je die hebt) en serveer met geroosterd brood.
Voor een zoet-zout contrast
Om te imponeren
Serveer direct, nog smeuïg! Als er iets overblijft, kan het een paar minuten in de oven worden opgewarmd.
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 51,7 |
| Koolhydraten (g) | 1,36 |
| waarvan suikers (g) | 1,36 |
| Vetten (g) | 4,74 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,84 |
| Eiwitten (g) | 0,34 |
| Vezels (g) | 1,28 |
