Gemarineerde en gegrilde seitanfilets, geserveerd met een romige sesam-sojasaus, afgewerkt met verse basilicum en Citroenparels voor een verrassende frisheid en contrast!
Marineer de seitan: snijd de seitan in dikke plakken, breng op smaak met sojasaus, sesamolie, geraspte gember en zwarte peper. Laat 15 minuten intrekken.
Bereid de saus: meng in een kom tahini, plantaardige melk, citroensap, een beetje zout en knoflook (indien gewenst). Emulgeer tot een gladde saus.
Grill de seitan: verwarm een grillplaat of anti-aanbakpan goed, bak de seitan 2-3 minuten per kant tot ze goudbruin zijn.
Opdienen: giet de romige saus op de bodem van het bord, leg de gegrilde seitan erop, bestrooi met verse gescheurde basilicum en geroosterde sesamzaadjes.
Maak af met de Citroenparels voor een frisse toets.
In de koelkast, in een luchtdichte verpakking, maximaal 2 dagen bewaren.
Het marineren van de seitan is optioneel maar aanbevolen voor een intensere smaak.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 57,5 |
| Koolhydraten (g) | 2,91 |
| waarvan suikers (g) | 0,47 |
| Vetten (g) | 4,49 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,03 |
| Eiwitten (g) | 2,15 |
| Vezels (g) | 1,08 |
| Uitverkoop (g) | 0,24 |
