Een voorgerecht vol karakter, waar de intense en licht pittige romigheid van de Schapenblauwaderkaas samenkomt met de zoetheid van broccoli en de aromatische smaak van zongedroogde tomaten. Een balans van uitgesproken smaken en verrassende texturen, ideaal voor liefhebbers van grote Italiaanse kazen.
Breng ruim gezouten water aan de kook, kook de broccoli in roosjes 5 minuten, giet af en koel ze af in ijswater.
Kook de penne in hetzelfde water als de broccoli, giet ze al dente af en bewaar een soeplepel van het kookwater.
Verhit in een grote pan de olie en voeg de in reepjes gesneden zongedroogde tomaten toe, laat 1 minuut meebakken om de smaak vrij te laten komen.
Voeg de broccoli en penne toe, bak op hoog vuur en maak af door het bewaarde kookwater toe te voegen.
Haal van het vuur en voeg de schapenblauwaderkaas in stukjes toe, roer tot deze smelt en de pasta omhult.
Serveer direct met versgemalen zwarte peper en voor een gourmet effect enkele Peperparels bovenop het bord.
Direct consumeren om de romigheid van de blauwaderkaas te waarderen. Bewaren in de koelkast, luchtdicht afgesloten, maximaal 1 dag. Opwarmen in een pan met een scheutje melk. Niet invriezen.
Voor een echt originele touch, combineer deze pasta met enkele Peperparels om een pittige en spectaculaire noot toe te voegen!
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 209,26 |
| Koolhydraten (g) | 32,15 |
| waarvan suikers (g) | 5,26 |
| Vetten (g) | 5,31 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,21 |
| Eiwitten (g) | 8,85 |
| Vezels (g) | 2,85 |
| Uitverkoop (g) | 0,38 |
