Knapperige savooikool met bergparmezaan, kastanjehoning en een vleugje kruiden

Name: Knapperige savooikool met bergparmezaan, kastanjehoning en een vleugje kruiden
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 g Savooikool; 100 g Parmigiano Reggiano di Montagna 24 maanden; 20 g Kastanjehoning; 30 mL Extra vergine olijfolie; 30 g Paneermeel; q.b. Kruidenmix; q.b. Zout

@vandelli-formaggi

Categorie: Bijgerechten

Een rustiek en verfijnd bijgerecht dat de authenticiteit van savooikool benadrukt met een knapperige gratinering, kruidige tonen en de onmiskenbare signatuur van Parmigiano Reggiano di Montagna 24 maanden. De honing geeft een aangename zoete toets die elke smaak in balans brengt.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 25 minKoken: 25 min

Voorbereidingstijd: 10 minVoorbereiding: 10 min

Land: Italia

vandelli-formaggi@vandelli-formaggi

Ingrediënten

Aantal porties

Savooikool800g
Parmigiano reggiano di montagna 24 maanden100g
Kastanjehoning20g
Extra vergine olijfolie30mL
Paneermeel30g
Kruidenmixq.b.
Zoutq.b.

Beschikbare producten

Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna 24 mesi (1 KG ca.)

1 product

€ 22,50

Kastanjehoning

1 product

€ 8,00

LAMBRUSCO GELATINE UIT MODENA DOP

€ 5,90

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 4
Snijd de savooikool in parten en laat de stronk zitten om de vorm te behouden. Spoel en droog elke plak goed af.
STAP 2 VAN 4
Leg de parten op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk met extra vergine olijfolie, bestrooi dan met zout, een snufje kruidenmix en paneermeel. Voeg de geraspte Parmigiano Reggiano di Montagna toe over het hele oppervlak.
STAP 3 VAN 4
Bak in de oven op 200°C gedurende ongeveer 20-25 minuten, totdat de savooikool goudbruin en knapperig aan de randen is.
STAP 4 VAN 4
Haal uit de oven en besprenkel elke plak met een beetje kastanjehoning. Serveer direct, nog knapperig.

Suggesties

Om te verrassen, serveer met:

Algemene informatie

Bewaarinstructies

In de koelkast, in een luchtdichte container, maximaal 2 dagen. Ook heerlijk opnieuw opgewarmd in de oven of pan.

Oorsprong

Italia, Emilia Romagna

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	103,73
Koolhydraten (g)	6,06
waarvan suikers (g)	3,83
Vetten (g)	6,07
waarvan verzadigd (g)	2,35
Eiwitten (g)	5,45
Vezels (g)	2,47
Uitverkoop (g)	0,1

Eiwitten
5,45g·27%
Koolhydraten
6,06g·30%
Vetten
6,07g·30%
Vezels
2,47g·12%