Gepaneerde courgetterepjes, verrijkt met Geitenkaas uit de Fossa Vandelli en uniek gemaakt door de kruidige toets van Aiòun, een rustieke smaak die direct het reuk- en smaakvermogen verovert. Perfect voor een creatief aperitief, een lichte voorgerecht of een gourmet bijgerecht met Italiaanse smaak.
Was de courgettes, verwijder de uiteinden en snijd ze in gelijkmatige reepjes.
Meng in een kom het paneermeel, de geraspte Geitenkaas uit de Fossa, een theelepel Aiòun, zwarte peper en een beetje zout (proef eerst, want Aiòun geeft al veel smaak). Meng goed door.
Haal elk courgetterepje eerst door de bloem, daarna door de losgeklopte eieren en tenslotte door het aromatische paneermeelmengsel, druk licht aan zodat de paneerlaag blijft plakken.
Leg de gepaneerde courgettes op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met extra vierge olijfolie en bak in een voorverwarmde statische oven op 200°C gedurende ongeveer 25 minuten, draai halverwege de reepjes om voor een gelijkmatige goudbruine kleur.
Serveer direct, garneer met verse peterselie. Heerlijk warm te eten, eventueel met een lichte yoghurtsaus als begeleider.
Bakplaat
Bakpapier
In de koelkast, in een luchtdichte verpakking, tot 2 dagen houdbaar. Opwarmen in de oven om de knapperigheid te herstellen.
Snel, creatief en met een huiselijke geur die meteen betovert!
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 131,43 |
| Koolhydraten (g) | 9,32 |
| waarvan suikers (g) | 1,22 |
| Vetten (g) | 7,37 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,64 |
| Eiwitten (g) | 6,99 |
| Vezels (g) | 1,09 |
| Uitverkoop (g) | 0,27 |
