Mini vegetarische pizzetta's met groenten en zachte koemelk caciotta

Name: Mini vegetarische pizzetta's met groenten en zachte koemelk caciotta
Prep time: 80 min
Cook time: 15 min
Total time: 95 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g 00-bloem; 12 g Verse gist; 160 mL Lauwwarm water; 5 g Suiker; 6 g Fijn zout; 20 mL Extra vergine olijfolie; 200 g Tomatenpuree; 80 g Aubergines; 80 g Courgettes; 120 g Gele en rode cherrytomaatjes; 40 g Ontpitte zwarte en groene olijven; 180 g Zachte koemelk caciotta; q.b. Gedroogde oregano; q.b. Verse basilicum; 10 mL Extra vergine olijfolie

@vandelli-formaggi

Categorie: Gerezen

Heerlijke ronde pizzetta's gemaakt met een zachte basis, verrijkt met een overvloed aan kleurrijke groenten en een royale hoeveelheid zachte koemelk caciotta die perfect smelt, waardoor elke hap romig en draderig wordt. Perfect voor wie een originele en gastronomische versie van de klassieke pizzetta wil!

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 15 minKoken: 15 min

Voorbereidingstijd: 80 minVoorbereiding: 80 min

Land: Italia

vandelli-formaggi@vandelli-formaggi

Ingrediënten

Aantal porties

00-bloem300g
Verse gist12g
Lauwwarm water160mL
Suiker5g
Fijn zout6g
Extra vergine olijfolie20mL
Tomatenpuree200g
Aubergines80g
Courgettes80g
Gele en rode cherrytomaatjes120g
Ontpitte zwarte en groene olijven40g
Zachte koemelk caciotta180g
Gedroogde oreganoq.b.
Verse basilicumq.b.
Extra vergine olijfolie10mL

Beschikbare producten

Caciotta Cremosa Vaccina (1.4)

1 product

€ 27,60

Voorbereiding Ingrediënten Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 8
Los de gist en de suiker op in een beetje lauw water, voeg de bloem toe, de rest van het water, de olie en tot slot het zout. Kneed tot een glad deeg.
STAP 2 VAN 8
Dek af en laat 1 uur rijzen.
STAP 3 VAN 8
Rol het deeg uit tot ongeveer 0,8 cm en steek rondjes uit met een uitsteekvorm (8 cm).
STAP 4 VAN 8
Leg de bodems op een met bakpapier beklede bakplaat.
STAP 5 VAN 8
Beleg elk schijfje met tomatenpuree, een plakje zachte koemelk caciotta, de groenten in dunne plakjes (aubergines, courgettes, cherrytomaatjes, olijven) en een snufje oregano.
STAP 6 VAN 8
Besprenkel met een beetje extra vergine olijfolie.
STAP 7 VAN 8
Bak in een statische oven op 200°C gedurende 15 minuten tot ze opgeblazen en goudbruin zijn.
STAP 8 VAN 8
Haal uit de oven, werk af met verse basilicum en serveer warm of lauwwarm.

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in een luchtdichte container op kamertemperatuur voor 1 dag of in de koelkast voor 2 dagen. Licht opwarmen voor het serveren.

Meer informatie

Ongeveer 18 mini pizzetta's voor 6 personen.

Oorsprong

Italia, Emilia Romagna

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	182,7
Koolhydraten (g)	20,94
waarvan suikers (g)	3,65
Vetten (g)	8,18
waarvan verzadigd (g)	3,38
Eiwitten (g)	6,94
Vezels (g)	1,42
Uitverkoop (g)	0,27

Eiwitten
6,94g·19%
Koolhydraten
20,94g·56%
Vetten
8,18g·22%
Vezels
1,42g·4%