Een pizza bedacht voor wie wil genieten van een zacht en smeuïg deeg zonder lactose. De lactosevrije gemengde Caciotta Alba di Fattoria smelt perfect samen met de frisheid van spinazie en de geur van knoflook, en biedt een lichte en delicate smaakervaring, maar vol karakter. Perfect voor mensen met lactose-intolerantie en liefhebbers van pure smaken!
Los de gist en suiker op in het lauwe water, voeg geleidelijk de bloem toe, daarna het zout en de olie; kneed tot een zachte en gladde bal.
Dek af en laat 2 uur rijzen op een warme plaats.
Rol het deeg uit op een licht ingevette bakplaat en laat nog 15 minuten rusten.
Snijd de lactosevrije Caciotta in plakjes.
Verdeel de Caciotta over het deeg, voeg de gewassen en in stukjes gescheurde spinazie toe, de dun gesneden knoflook en een maal zwarte peper.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 230°C gedurende 18 minuten, tot de pizza goudbruin is en de kaas gesmolten.
Serveer warm, afgemaakt met verse spinazie naar smaak.
Bewaren in de koelkast in een luchtdichte verpakking tot 2 dagen. Opwarmen in de oven om de knapperigheid te herstellen. Kan worden ingevroren.
Rijstijd: 2 uur.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 229,62 |
| Koolhydraten (g) | 29,08 |
| waarvan suikers (g) | 1,61 |
| Vetten (g) | 8,79 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,21 |
| Eiwitten (g) | 9,78 |
| Vezels (g) | 1,21 |
| Uitverkoop (g) | 0,46 |
