Kleine hapjes die krokant zijn van buiten en romig van binnen, gemaakt van kikkererwten en zachte gemengde Caciotta. Perfect als voorgerecht, borrelhapje of fingerfood, geserveerd met sauzen naar keuze!
Doe de kikkererwten met het ei, zout, peper, paprika en peterselie in een mixer en maal tot een homogeen mengsel.
Doe het mengsel in een kom, voeg de zachte gemengde Caciotta in kleine blokjes en 80 g paneermeel toe; meng goed door.
Vorm ovale balletjes (nuggets) en haal ze door het paneermeel.
Verhit ruim zonnebloemolie in een pan en bak de nuggets in kleine porties goudbruin (ongeveer 3-4 minuten per kant). Laat uitlekken op keukenpapier.
Serveer warm, met ketchup, Parmezaanse mayonaise of yoghurtsaus naar keuze.
Om te serveren
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte verpakking maximaal 2 dagen. Verwarm in de oven om de krokantheid te behouden.
Ongeveer 20 nuggets voor 4 personen.
Italia
| Energie (kcal) | 325,68 |
| Koolhydraten (g) | 42,67 |
| waarvan suikers (g) | 7,4 |
| Vetten (g) | 8,72 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,12 |
| Eiwitten (g) | 17,26 |
| Vezels (g) | 9,11 |
| Uitverkoop (g) | 0,35 |
