9 Wat is er beter dan een snel en eenvoudig gerecht om ons te troosten, zonder al te veel moeite? Een traditioneel recept, maar altijd vol warmte en po9zie 9... en super betaalbaar! In dit recept heb ik bewust nikkelvrije tomaten 9 gebruikt voor wie intolerant is, maar je kunt de passata gebruiken die je wilt. F De zoete smaak van de tomaat past bij het aromatische van de halfverse basilicum F. Maar beiden worden vergezeld door een smaakexplosie: die van gefermenteerde zwarte knoflook! 2 Maak je geen zorgen, het is zo mild dat ik het ook aanbeveel aan wie het normaal niet verdraagt: proberen is geloven!
Zet het water op het vuur en weeg de pasta af. Snijd de ui in stukjes.
Verwarm in een hoge pan de extra vierge olijfolie met knoflook en ui. Ik raad aan de teentjes knoflook te pletten zodat ze hun aroma vrijgeven, anders laat je ze heel voor een mildere smaak.
Nadat ze zijn aangebakken, voeg je de passata toe en wanneer het begint te 'borrelen', breng op smaak met zout en peper naar wens. Laat nog 5 minuten op het vuur staan en voeg na het uitzetten van het vuur de basilicum toe.
Kook de pasta en voeg zout toe. Giet de pasta een minuut eerder af dan aangegeven en meng de pasta nog 1 minuut door de saus op het vuur. Zo wordt de bereiding voltooid en neemt de pasta de saus beter op.
Serveer het gerecht zodra het klaar is en zorg voor een goede hoeveelheid brood om mee te dippen!
Koel bewaren in de koelkast maximaal 2 dagen
Italia, Puglia
| Energie (kcal) | 258,14 |
| Koolhydraten (g) | 36,35 |
| waarvan suikers (g) | 2,78 |
| Vetten (g) | 10,19 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,47 |
| Eiwitten (g) | 6,85 |
| Vezels (g) | 1,26 |
