Espaguetis grossos com bottarga de atum vermelho, um prato saboroso e simples de preparar. Os ingredientes principais são poucos, mas de alta qualidade, como a bottarga de atum vermelho e o azeite extravirgem de oliva DOP.
Coloque água em uma panela e leve para ferver. Enquanto isso, em uma frigideira, aqueça duas colheres de sopa de azeite com um dente de alho amassado.
Adicione sal grosso à água fervente, mas sem exagerar. Cozinhe os espaguetis al dente.
Quando faltarem poucos minutos para o cozimento da massa, adicione 80g de bottarga de atum na frigideira com o alho e o azeite, mexendo com uma colher de pau. Remova o alho.
Escorra a massa al dente e transfira para a frigideira com azeite e bottarga. Adicione uma colher da água do cozimento e finalize o cozimento.
Sirva no prato e, se necessário, rale mais bottarga de atum vermelho diretamente sobre o prato.
Sirva e bom apetite!
Frigideira
Panela
Colher de pau
Recomenda-se harmonizar com um vinho siciliano como o Grillo ou o Zibibbo.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 571,37 |
| Carboidratos (g) | 37,09 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,12 |
| Gorduras (g) | 43,49 |
| dos quais saturados (g) | 6,41 |
| Proteínas (g) | 9,79 |
| Fibras (g) | 0,87 |
| Venda (g) | 0,12 |
