Salada vibrante de cenouras e kumquat com flocos de chufa

Name: Salada vibrante de cenouras e kumquat com flocos de chufa
Prep time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Cenouras; 100 g Kumquat frescos; 50 g Flocos de chufa; q.b. Hortelã fresca picada (opcional); q.b. Para o molho leve; 2 colheres de sopa Azeite de oliva extra virgem; 1 colher de sopa Suco de limão; 1 colher de chá Xarope de bordo (ou mel para uma versão não vegana); q.b. Sal; q.b. Pimenta preta moída na hora

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Categoria: Acompanhamentos

Este acompanhamento é uma explosão de sabores e texturas: a doçura das cenouras combina com a leve acidez do kumquat, enriquecida pela crocância delicada dos flocos de chufa. Uma salada fresca e original, perfeita para acompanhar pratos leves ou como parte de um buffet.

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: 0 minCozimento: 0 min

Tempo de preparação: 15 minPreparação: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Cenouras300g
Kumquat frescos100g
Flocos de chufa50g
Hortelã fresca picada (opcional)q.b.
Para o molho leve
Azeite de oliva extra virgem2cucchiai
Suco de limão1cucchiai
Xarope de bordo (ou mel para uma versão não vegana)1cucchiaini
Salq.b.
Pimenta preta moída na horaq.b.

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Preparação Ingredientes Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 8
Lave e corte as pontas das cenouras, descasque-as e corte em julienne fina.
ETAPA 2 DE 8
Lave bem os kumquats. Corte-os em rodelas finas e remova quaisquer sementes visíveis.
ETAPA 3 DE 8
Em uma tigela pequena, bata juntos o azeite de oliva extra virgem, o suco de limão, o xarope de bordo (ou mel), o sal e a pimenta até obter uma emulsão homogênea.
ETAPA 4 DE 8
Prove e ajuste o tempero ao seu gosto.
ETAPA 5 DE 8
Em uma tigela, misture as cenouras, as rodelas de kumquat e os flocos de chufa.
ETAPA 6 DE 8
Adicione a hortelã picada (se usar).
ETAPA 7 DE 8
Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente para temperar uniformemente.
ETAPA 8 DE 8
Sirva a salada fresca. É aconselhável temperá-la pouco antes de servir para manter a crocância dos flocos de chufa e a frescura dos outros ingredientes.

Informações gerais

Notas de conservação

Consumir imediatamente após o preparo para manter a frescura.

Mais informações

Receita vegana se usar xarope de bordo em vez de mel.

Origem

Italia, Lazio

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	74,91
Carboidratos (g)	6,71
dos quais Açúcares (g)	6,71
Gorduras (g)	4,82
dos quais saturados (g)	0,69
Proteínas (g)	0,67
Fibras (g)	1,88
Venda (g)	0,06

Proteínas
0,67g·5%
Carboidratos
6,71g·48%
Gorduras
4,82g·34%
Fibras
1,88g·13%