Notre mozzarella avec lait de bufala est un fromage frais à pâte filée et est produite exclusivement avec le lait de nos buffles, du sel et de la présure. Elle est caractérisée par un ancien processus artisanal de mozzatura et est disponible en format rond ou en tresse, dans différentes tailles, à partir d'un minimum de 60 gr jusqu'à un maximum de 3 kg. Pour l'apprécier au mieux, pendant les périodes particulièrement froides, car la mozzarella exprime mieux ses arômes lorsqu'elle est consommée à une température d'environ 28-30°C, nous recommandons de la réchauffer délicatement au micro-ondes à 600 watts pendant environ 15 secondes ou, si désiré, de l'immerger avec tout le sachet dans de l'eau tiède pendant environ 15 minutes. Il est recommandé de conserver la mozzarella toujours dans son liquide de gouvernement et de ne pas la mettre au réfrigérateur. Notre Mozzarella avec lait de bufala a été récompensée TOP ITALIAN FOOD par Gambero Rosso en 2023, 2024 et 2025.