Mozzarella Costanzo con bufamelk. (250 g / 2 stuks)

Onze mozzarella met bufamelk is een verse kaas met een rekbare structuur en wordt uitsluitend geproduceerd met melk van onze buffels, zout en stremsel. Het is gekenmerkt door een oud ambachtelijk proces van mozzare en is beschikbaar in ronde of gevlochten vorm, in verschillende gewichten, variërend van een minimum van 60 g tot een maximum van 3 kg. Om het optimaal te proeven, vooral in koude periodes, omdat de mozzarella het beste zijn aroma's tot uitdrukking brengt als het wordt geconsumeerd bij een temperatuur van ongeveer 28-30°C, raden we aan het voorzichtig op te warmen in de magnetron op 600 watt gedurende ongeveer 15 seconden of, indien gewenst, het geheel in een zak in warm water te dompelen gedurende ongeveer 15 minuten. Het wordt aangeraden om de mozzarella altijd in zijn vloeistof te bewaren en niet in de koelkast te leggen. Onze Mozzarella met bufamelk is in 2023, 2024 en 2025 bekroond met TOP ITALIAN FOOD door Gambero Rosso.