Akár 50% KEDVEZMÉNY! Vásárolj
Hogyan működik
Tuduu
  • Bolt
Van vállalkozása?
Tuduu
Tuduu

Kapcsolatok

DrillDown s.r.l. viale Isonzo, 8, 20135 – Milano (MI)

C.F./P.I. 12392590969

Információk

Rólunk

Hogyan működik

Közösségi

Instagram

Facebook

Linkedin

Felhasználási feltételek a tuduu.it piactéren

Mobilalkalmazás feltételei és kikötései

Adatvédelmi tájékoztató

Visszafizetési irányelvek

Legyél partner

  1. Tünetek és diagnózis
  2. Kezelések és óvintézkedések
  3. Élelmiszerek, amelyeket kerülni vagy mérsékelni kell

Allergia al nichel: sintomi, diagnosi e alimenti da escludere

A nikkelallergia (angolul: nickel) az immunrendszer reakciója a mindennapi tárgyakban, például ékszerekben, cipzárakban, konyhai eszközökben és még élelmiszerekben is megtalálható gyakori fémmel való érintkezésre. Ez egy elterjedt állapot Olaszországban, a becslések a mérési módszerektől és a hivatkozási forrásoktól függően változnak: a lakosság 10-15%-a és 30%-a között mozog. Az viszont minden forrás szerint megerősített, hogy a női nem jobban érintett, talán a fémmel való nagyobb kitettség miatt, például ékszerek, kozmetikumok és tisztítószerek használata révén. Gyermekeknél ez a helyzet kevésbé gyakori, de mégis jelen van: becslések szerint hazánkban körülbelül 1 a 10-ből szenved tőle.

Tünetek és diagnózis

Az allergia bőrtünetekkel és súlyosabb esetekben szisztémás tünetekkel is jelentkezhet. Az Allergiás Kontakt Dermatitisz (DAC) bőrtünetei a következők:

  • Bőrpír és viszketés
  • Bőrkiütések vagy ekcéma, gyakran a kézen, csuklón, nyakon, füleken és köldökön (a fémnek leginkább kitett területek)
  • Bőrszárazság és hámlás
  • Hólyagok és atópiás dermatitiszhez hasonló elváltozások

A Nikkelallergia Szisztémás Szindróma (SNAS) tünetei viszont kiterjedtebb reakciókat okozhatnak, amikor az élelmiszerekkel kerül be a szervezetbe:

  • Emésztőrendszeri problémák: hasi puffadás, hányinger, hasmenés vagy székrekedés
  • Légzőszervi tünetek: nátha, asztma vagy légzési nehézségek
  • Krónikus fáradtság és fejfájás
  • Ízületi és izomfájdalmak

A diagnózist bőrgyógyász vagy allergológus végzi:

  • Tapaszteszt (epikután teszt): nikkelt tartalmazó tapaszokat helyeznek a bőrre 48 órára, és ha reakció (bőrpír, viszketés) jelentkezik, a teszt pozitív.
  • Szájon át történő provokációs teszt: SNAS gyanúja esetén az orvos nikkelt tartalmazó élelmiszereket adhat a betegnek ellenőrzés alatt, hogy megfigyelje az esetleges reakciókat.
  • Vérvizsgálatok (nem mindig meggyőzőek): egyes tesztek az immunválaszt mérik (IgE vagy T-limfociták), de nem mindig megbízhatóak ennél az allergiánál.

Kezelések és óvintézkedések

Nincs végleges gyógymód a nikkelallergiára vagy érzékenységre, de stratégiákat lehet alkalmazni a tünetek csökkentésére, például kerülni a fémmel való érintkezést, mind a nikkelmentes ruhák és ékszerek (sebészeti acél, titán, nikkelmentes 925-ös ezüst, műanyag vagy kerámia) választásával, mind védőkesztyű viselésével, ha kezeljük azt. Ugyanez vonatkozik a kozmetikumok és természetesen az élelmiszerek kiválasztására. Ez utóbbi esetben a korlátozás és az óvatosság szintje a személyes helyzet súlyosságától függ. Mint mindig, érdemes a terület szakértőire bízni magunkat, hogy megtaláljuk a legmegfelelőbb egyensúlyt az igényeinkhez.

Élelmiszerek, amelyeket kerülni vagy mérsékelni kell

Egyes élelmiszerek különösen gazdagok ebben a fémben, és kerülni kell őket azoknak, akik allergiásak rá. Más élelmiszerek esetében a személyes érzékenység szintjétől és más tényezőktől függ, mivel a koncentráció a termesztési talajtól, a feldolgozási módszerektől és a környezeti feltételektől függően változik. A főzés is hozzájárulhat a különbséghez: a rozsdamentes acél edényekben történő főzés növelheti a szennyeződést (mint a konzervételek esetében). Jobb, ha üveget, kerámiát vagy nehézfémmentes tapadásmentes edényeket használunk.

Általánosságban a nikkelben gazdag élelmiszerek, amelyeket súlyos allergia esetén ki kell zárni, a következők:

  • Hüvelyesek: szója, lencse, bab, borsó, csicseriborsó
  • Olajos magvak és magok: dió, mogyoró, mandula, kesudió, földimogyoró, napraforgómag, lenmag
  • Teljes kiőrlésű gabonák és származékaik: teljes kiőrlésű liszt, korpa, zab, árpa, rozs, kukorica, hajdina, quinoa
  • Csokoládé és kakaó
  • Kávé és tea (különösen fekete és zöld)
  • Egyes zöldségek: spenót, káposzta, spárga, hagyma, gomba, paradicsom, sárgarépa, saláta
  • Egyes gyümölcsök: körte, szilva, füge, málna
  • Halak és tenger gyümölcsei: hering, osztriga, kagyló, garnélarák, konzerv tonhal
  • Egyes ipari termékek: margarin, sütőpor, konzervek és konzervételek (a tartályból származó nikkel miatt)

A nikkelben szegény élelmiszerek, amelyek nagyobb toleranciát kínálnak, a következők:

  • Friss húsok: csirke, pulyka, marha, sertés
  • Friss hal: tőkehal, aranydurbincs, pisztráng
  • Tej és származékai: tej, joghurt, vaj, friss sajtok
  • Tojás
  • Fehér rizs és finomított tészta
  • Alacsony nikkeltartalmú gyümölcsök: alma, banán, citrusfélék, szőlő, őszibarack, dinnye
  • Egyes zöldségek: burgonya, cukkini, paprika, édeskömény

Biztonságos receptek

Ne aggódjon: a nikkelallergiával vagy érzékenységgel élők számára is sokféle és változatos biztonságos recept létezik. Például friss zöldségekből készült levesek, fehér rizsből készült rizottók vagy sütőben sült sovány húsételek kiváló választások. Szüksége van néhány tanácsra, hogyan kombinálja ezeket az összetevőket kreatívan és ízletesen? A Tuduu-n sok ötletet és az Ön számára tervezett ételeket talál szakértő élelmiszerkészítőinktől 😉

Nincs találat a receptre

Nem találtunk a keresési feltételeknek megfelelő recepteket. Próbálja meg módosítani a szűrőket.

Egytálétel

Fedezd fel
Mozzarella nélküli pizza padlizsánnal, paprikával és olívabogyóval
35 min
Easy
Ec

Mozzarella nélküli pizza padlizsánnal, paprikával és olívabogyóval

Economista Salutista - Mariapia

Gabonás pizza
80 min
Medium
Cu

Gabonás pizza

Cucinare_per_te

Rizs chips
110 min
Easy
Namai Casa

Rizs chips

Namai Casa

Avokádós zsemlék görög joghurttal
Video
40 min
Easy
di

Avokádós zsemlék görög joghurttal

di_bina_in_meglio

Serpenyős rizsliszt kenyér
25 min
Easy
EA

Serpenyős rizsliszt kenyér

EASYCLARISSA

Bruschette salsiccia, stracchino e cime di rapa
Video
25 min
Easy
Sp

Bruschette salsiccia, stracchino e cime di rapa

Spunticulinari

Leveles tészta koszorú burgonyával, kolbásszal és provolával
30 min
Easy
Il

Leveles tészta koszorú burgonyával, kolbásszal és provolával

Ilmiopiattoacolori

Burgonyás lángos
65 min
Easy
Vi

Burgonyás lángos

Viaggiando Mangiando

Sós piték

Fedezd fel
Tarte tatin édesköményből és narancsból
Video
65 min
Medium
di

Tarte tatin édesköményből és narancsból

di_bina_in_meglio

Sós felfújt tortácskák (liszt nélkül)
33 min
Easy
An

Sós felfújt tortácskák (liszt nélkül)

Annamariachef2.0

Byrek póréhagymával és laktózmentes ricottával
90 min
Medium
Pe

Byrek póréhagymával és laktózmentes ricottával

Persaincucina

Kelesztés nélküli focaccia nyelvek
Video
25 min
Easy
Fo

Kelesztés nélküli focaccia nyelvek

Foodie Cooklab

Italok

Fedezd fel
Sárgabarackos serpenyős sütemény
Video
50 min
Easy
Sp

Sárgabarackos serpenyős sütemény

Spuntini.zerosbatti

Aperiginger
2 min
Easy
TIBI Kefir d'Acqua

Aperiginger

TIBI Kefir d'Acqua

Red pisco sour
2 min
Medium
Vi

Red pisco sour

Viaggiando Mangiando

Sárgadinnye smoothie
5 min
Easy
Gi

Sárgadinnye smoothie

GiusynaCookingLover

Egy szerelmi koktél
18 min
Easy
Cu

Egy szerelmi koktél

Cucinare_per_te

Alkoholmentes vörös gyümölcs koktél
15 min
Easy
Ma

Alkoholmentes vörös gyümölcs koktél

Manu food writer

MANGÓ ÉS ANANÁSZ SMOOTHIE
10 min
Easy
Lo

MANGÓ ÉS ANANÁSZ SMOOTHIE

Loredana

Dinnye Granita
15 min
Medium
Tu

Dinnye Granita

Tuduu

Reggeli

Fedezd fel
Tökéletes palacsinták
10 min
Easy
Fitporn® - Healthy Food, Looking Good.

Tökéletes palacsinták

Fitporn® - Healthy Food, Looking Good.

Házi készítésű kenyér paleo áfonyás müzlivel
65 min
Medium
Cu

Házi készítésű kenyér paleo áfonyás müzlivel

Cucinare_per_te

Vegán fügepankek tojás és tej nélkül
12 min
Easy
Ec

Vegán fügepankek tojás és tej nélkül

Economista Salutista - Mariapia

Omlett gombával, rukkolával és alpesi Fontina Valdostana sajttal
16 min
Easy
Vandelli Formaggi

Omlett gombával, rukkolával és alpesi Fontina Valdostana sajttal

Vandelli Formaggi

Puha csokoládés és cappuccinós briós
200 min
Medium
Im

Puha csokoládés és cappuccinós briós

Impasta_con_rosy

Cukormentes, puha palacsinta
Video
15 min
Easy
Fo

Cukormentes, puha palacsinta

Foodie Cooklab

Rántotta
10 min
Easy
Tu

Rántotta

Tuduu

Sütött ételek

Fedezd fel
Tökös focaccia
50 min
Easy
TIBI Kefir d'Acqua

Tökös focaccia

TIBI Kefir d'Acqua

Sütőtökös zsemle fekete szezámmaggal
205 min
Medium
Im

Sütőtökös zsemle fekete szezámmaggal

Impasta_con_rosy

Gluténmentes kenyér
135 min
Medium
Vi

Gluténmentes kenyér

Viaggiando Mangiando

Teljes kiőrlésű pita kenyér
38 min
Medium
Cu

Teljes kiőrlésű pita kenyér

Cucinare_per_te

Céklás zsemle
220 min
Medium
Ma

Céklás zsemle

Manu food writer

Pizzelle
45 min
Easy
Tu

Pizzelle

Tuduu

Előételek

Fedezd fel
Gluténmentes tarallival panírozott burgonyakrokett
Video
35 min
Easy
El

Gluténmentes tarallival panírozott burgonyakrokett

Elena|CeliachiaStanca

Teljes kiőrlésű bagel 3 hozzávalóból
Video
20 min
Easy
Sp

Teljes kiőrlésű bagel 3 hozzávalóból

Spuntini.zerosbatti

Dinnye és ropogós sonka
14 min
Easy
Me

Dinnye és ropogós sonka

MescolaBene

Pecorino il tenero mézzel és rozmaringgal
5 min
Easy
Vandelli Formaggi

Pecorino il tenero mézzel és rozmaringgal

Vandelli Formaggi

Padlizsántekercsek
30 min
Easy
Ma

Padlizsántekercsek

Manu food writer

Brokkoli kenyér
Video
50 min
Easy
di

Brokkoli kenyér

di_bina_in_meglio

Marha tatár pisztáciával
10 min
Easy
Salumeria Toscana

Marha tatár pisztáciával

Salumeria Toscana

Sós kiflik 5 perc alatt
Video
25 min
Easy
Fo

Sós kiflik 5 perc alatt

Foodie Cooklab

Köretek

Fedezd fel
Cukkini serpenyőben főtt sonkával, extra szűz olívaolajjal és bazsalikommal
15 min
Easy
Ec

Cukkini serpenyőben főtt sonkával, extra szűz olívaolajjal és bazsalikommal

Economista Salutista - Mariapia

Sült rusztikus burgonya parmezánnal és rozmaringgal
45 min
Easy
Vandelli Formaggi

Sült rusztikus burgonya parmezánnal és rozmaringgal

Vandelli Formaggi

Ropogós articsóka és burgonya forrólevegős sütőben
Video
40 min
Easy
Me

Ropogós articsóka és burgonya forrólevegős sütőben

MescolaBene

Ropogós nem sült burgonya chips
Video
25 min
Easy
Il

Ropogós nem sült burgonya chips

Ilmiopiattoacolori

Ropogós sült krumpli chips sütés nélkül
Video
30 min
Easy
Fo

Ropogós sült krumpli chips sütés nélkül

Foodie Cooklab

Alma és fahéj chips
315 min
Easy
Im

Alma és fahéj chips

Impasta_con_rosy

Articsóka serpenyőben
20 min
Easy
Tu

Articsóka serpenyőben

Tuduu

Grillezett cukkini fokhagymával és rozmaringgal
25 min
Easy
Pe

Grillezett cukkini fokhagymával és rozmaringgal

Persaincucina

Szószok

Fedezd fel
Parmezános majonéz
10 min
Easy
Vandelli Formaggi

Parmezános majonéz

Vandelli Formaggi

Zöld szósz
10 min
Easy
Ma

Zöld szósz

Manu food writer

Orosz szósz
10 min
Medium
Tu

Orosz szósz

Tuduu

Desszertek

Fedezd fel
Kivi és joghurt torta: két recept
Video
65 min
Medium
di

Kivi és joghurt torta: két recept

di_bina_in_meglio

Teljes kiőrlésű mártogatós keksz
Video
20 min
Easy
Sp

Teljes kiőrlésű mártogatós keksz

Spuntini.zerosbatti

Kókuszos-mézes fehérje cheesecake
10 min
Easy
Fitporn® - Healthy Food, Looking Good.

Kókuszos-mézes fehérje cheesecake

Fitporn® - Healthy Food, Looking Good.

Alma és fahéj morzsa
40 min
Easy
Namai Casa

Alma és fahéj morzsa

Namai Casa

Parmigiano Reggiano desszert friss eperrel
5 min
Easy
Vandelli Formaggi

Parmigiano Reggiano desszert friss eperrel

Vandelli Formaggi

Light és gluténmentes almás torta
60 min
Easy
Ec

Light és gluténmentes almás torta

Economista Salutista - Mariapia

Brioche pandoro tejkrémmel
135 min
Medium
Im

Brioche pandoro tejkrémmel

Impasta_con_rosy

Almarózsák
Video
50 min
Easy
Fo

Almarózsák

Foodie Cooklab

Fűszerek

Fedezd fel
Mayo all'acqua faba
Video
10 min
Easy
di

Mayo all'acqua faba

di_bina_in_meglio

Almavaj
70 min
Easy
Im

Almavaj

Impasta_con_rosy

Tempura tészta
15 min
Easy
Tu

Tempura tészta

Tuduu

Első fogások

Fedezd fel
Tészta szardellával és bottargával
25 min
Easy
Maltese

Tészta szardellával és bottargával

Maltese

Orecchiette burgonyakrémmel és ropogós mortadellával
40 min
Easy
Pugghia

Orecchiette burgonyakrémmel és ropogós mortadellával

Pugghia

Tajarin fehér szarvasgombával
155 min
Easy
iuain.com

Tajarin fehér szarvasgombával

iuain.com

Calamarata brokkolival és Parmigiano Reggiano ostyákkal
34 min
Medium
Vandelli Formaggi

Calamarata brokkolival és Parmigiano Reggiano ostyákkal

Vandelli Formaggi

Fregola articsókával és bottargával
40 min
Easy
Ma

Fregola articsókával és bottargával

Manu food writer

Sütőben sült tészta cukkini krémmel, mozzarellával és főtt sonkával
Video
35 min
Easy
Me

Sütőben sült tészta cukkini krémmel, mozzarellával és főtt sonkával

MescolaBene

Ketogén carbonara
20 min
Medium
Vi

Ketogén carbonara

Viaggiando Mangiando

Tökéletes Cacio e pepe
Video
20 min
Easy
Fo

Tökéletes Cacio e pepe

Foodie Cooklab

Főételek

Fedezd fel
Rántott lampascioni tésztában
25 min
Easy
Pugghia

Rántott lampascioni tésztában

Pugghia

Grillezett kardhal
20 min
Easy
iuain.com

Grillezett kardhal

iuain.com

Burgonyás omlett légsütőben
38 min
Easy
Namai Casa

Burgonyás omlett légsütőben

Namai Casa

Karamellizált sült articsóka hegyi pecorino szívvel és szezámmaggal
55 min
Easy
Vandelli Formaggi

Karamellizált sült articsóka hegyi pecorino szívvel és szezámmaggal

Vandelli Formaggi

Csirke nyárs sonkával és scamorzával
Video
19 min
Easy
Fo

Csirke nyárs sonkával és scamorzával

Foodie Cooklab

Citrusos csirke
60 min
Medium
Maltese

Citrusos csirke

Maltese

Póréhagyma palacsinta (nem olajban sütve)
25 min
Easy
Pe

Póréhagyma palacsinta (nem olajban sütve)

Persaincucina

Házi porchetta
240 min
Hard
Vi

Házi porchetta

Viaggiando Mangiando